乌鲁木齐伊（yī）清坊餐饮管理有限公司是（shì）一家专业资深的餐饮培训（xùn）机构（gòu），成立十五年来为社会（huì）各界，国内（nèi）外（wài）培训（xùn）及输出餐饮人（rén）才数以千计（jì），带动数百名学员（yuán）及下岗（gǎng）再就业人（rén）士（shì）成功（gōng）创业！主要经营（yíng）范围：餐饮策划（huá）投资，特色餐饮项目研发推（tuī）广，技（jì）能培训，商务信息咨询一条龙。
本公司首席餐饮大师周琳女士独创的“新（xīn）疆（jiāng）特（tè）色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡”荣获（huò）《新（xīn）疆特色（sè）美食名小吃（chī）》奖（jiǎng）并获（huò）...[详情]
椒麻鸡：新疆少数民（mín）族民宗（zōng）菜品，它（tā）恰如其分的体（tǐ）现了新疆民族人性格（gé），狂野（yě）、热情、豪放、更包含了创始（shǐ）人对美食的理解（jiě）和智慧。新疆椒麻鸡是一道美（měi）味的菜肴，以生态土鸡为原（yuán）料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成（chéng），吃（chī）起（qǐ）来麻（má）而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢、回味悠长、口口生津，是近年（nián）来风靡全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑肉：架子肉（ròu）是新疆（jiāng）南部的一道极具少数（shù）民族特色（sè）的美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎欲（yù）滴，是待（dài）客的上品。馕坑肉，新（xīn）疆独特的（de）美食，维吾（wú）尔（ěr）族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀（kā）什。馕坑肉（ròu）营养丰富，把抹上秘制佐料（liào）的羊排或羊腿封闭在馕坑内（nèi），暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“香飘（piāo）十里”形容不（bú）为夸张。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗（luó）”，是新疆（jiāng）维吾（wú）尔、乌（wū）孜别克等（děng）民族人民喜（xǐ）爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝卜（bo），洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹（pēng）手法蒸制（zhì）而（ér）成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功（gōng）效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂（zhī）肪酸，改善糖尿（niào）病，保护（hù）血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意（yì）义上的长寿饭。
新疆浇（jiāo）汁三凉（liáng）：对于（yú）老新疆人来说（shuō），几天不吃凉皮似乎少了点什么（me），追溯新（xīn）疆的凉皮，少说也（yě）有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是（shì）餐饮大师周琳老师祖辈世代（dài）一（yī）脉相承至今的回民独门特色美食，于2010年5月（yuè）荣获“新疆特色美食名（míng）小（xiǎo）吃（chī）”奖。为夏令风（fēng）味小（xiǎo）吃，又名新疆凉皮（pí）凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢（huān）迎。而新疆（jiāng）流行的（de）“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的（de）青（qīng）睐。
新疆熏（xūn）马肉马肠：熏马肉（ròu）熏马肠是新疆少数名族一（yī）道（dào）特有的秘制美食，马肉（ròu）中含有丰富（fù）蛋白质、维生（shēng）素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物（wù）质，具有恢复肝脏机能并有（yǒu）防（fáng）止贫血，促进（jìn）血（xuè）液（yè）循环，预（yù）防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但油而（ér）不腻（nì），瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很（hěn）高，并具有特殊的风味。
新疆抓饭：维（wéi）吾尔（ěr）语称“波罗（luó）”，是新疆维吾尔（ěr）、乌孜别克等民族人民喜（xǐ）爱的一种饭食，主（zhǔ）要（yào）原料为羊排，羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉，鸡肉及新（xīn）疆干（gàn）果和上好的大米（mǐ），胡萝卜（bo），洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特（tè）烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬（shū）菜小人参之功（gōng）效，洋葱降脂而鹰嘴豆富（fù）含不饱和脂（zhī）肪酸，改善糖尿病，保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真正（zhèng）意义上的（de）长寿饭。
新疆大盘鸡（jī）：又名为（wéi）沙湾大盘（pán）鸡，是（shì）新疆名菜，起源（yuán）于20世纪（jì）80年代后期，主要用料为（wéi）鸡肉和土豆，配皮带面烹饪（rèn）而成。色（sè）彩鲜艳、爽（shuǎng）滑麻辣的鸡肉和（hé）软糯甜润的（de）土豆，辣（là）中有香、粗中（zhōng）带细（xì），是餐（cān）桌上的佳品（pǐn），经过（guò）20多年的发（fā）展演变，在新疆（jiāng），不仅可（kě）以吃到大盘（pán）鸡经典款“土豆鸡”，还可（kě）以吃到大盘鸡豪华版、升（shēng）级版“香（xiāng）菇鸡（jī）、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色（sè）的馕（náng）、皮带面，绝对（duì）是（shì）一道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串（chuàn），是新疆民族（zú）特（tè）色（sè）的风味小吃。据（jù）古书记载（zǎi），烤羊肉（ròu）串在中国（guó）已有（yǒu）1800多年的历史（shǐ）。新疆烤羊肉串可谓（wèi）风（fēng）味（wèi）独具（jù），色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻（má）辣醇香，独具特别风味（wèi），驰名全国（guó）。
乌鲁木齐市PG和伊清坊餐饮管理（lǐ）有限公司是一家专业（yè）的（de）新疆本土特色餐（cān）饮培训机构，成立二十年来为（wéi）社（shè）会各界（jiè），国（guó）内外培训（xùn）及输（shū）出（chū）餐（cān）饮人才（cái）数以千计，指导学（xué）员成功开（kāi）店不计其数。主要经营范（fàn）围：餐饮策划投（tóu）资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务信息咨询。本（běn）餐饮（yǐn）公司首席餐（cān）饮文化大（dà）师周老师二十年从事餐饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆特色浇（jiāo）汁（zhī）三凉”“小锅抓饭”“新（xīn）疆椒麻鸡”
